Tracciabilità e Rintracciabilità
AGRICOLTURA MODERNA -Il Software per la gestione dell' Azienda Agricola
La gestione della tracciabilità e rintracciabilità con Agricoltura Moderna - Software per la Gestione dell'Azienda Agricola è molto completa e comincia quando i prodotti sono acquistati ed inseriti nel magazzino.
A ciascuno è attribuito un codice di lotto che permetterà di tenere traccia di tutti i movimenti nella filiera.
Ad esempio nel caso di colture che richiedono l’intervento di un vivaista è possibile inserire il codice di lotto di sementi, consegnarlo al vivaista, impiantare le piantine ed avere la tracciabilità completa dei movimenti del lotto dall'acquisto dei semi fino al conferimento dei prodotti.
TRACCIABILITA
Spieghiamo la tracciabilità attraverso due esempi; una semente e un fitofarmaco.
Seme di pomodoro
- Acquisizione del seme dal fornitore: questa operazione registra anche il codice lotto di produzione
- Invio al vivaista
- Rientro dal vivaista (con passaporto fitosanitario)
- Impianto nel terreno con aggancio al piano colturale
- Tutte le attività svolte sull’appezzamento
- Carico da produzione con creazione di uno specifico lotto identificativo
- Tutte le vendite sono accompagnate dal codice descritto al punto sei che permetterà la rintracciabilità del prodotto nei successivi passaggi della catena alimentare
Prodotto fitosanitario
- Acquisizione da fornitore
- Carico in magazzino
- Scarico da magazzino ed utilizzo sull’appezzamento e di conseguenza sulla coltivazione impiantata
- Tutte le operazioni sono corredate dal codice lotto fornito dal produttore.
RINTRACCIABILITA'
La rintracciabilità è una operazione che riguarda tutta la catena alimentare e alla quale contribuiamo attraverso il codice lotto che istituiamo all’atto del carico da produzione.
Tramite questo codice risaliamo agli appezzamenti da cui il prodotto proviene, a tutte le attività svolte e a tutti i prodotto utilizzati per produrlo.
Tutto è documentato da una specifica scheda che accompagna il prodotto venduto.
ETICHETTA
Oltre alla documentazione che certifica la qualità del prodotto la movimentazione può essere corredata da una specifica etichetta di cui riportiamo un esempio.
Dei due codici a barre il primo permette di risalire agli appezzamenti da cui proviene la materia prima (tracciabilità) mentre il secondo permette di rintracciare il prodotto nei vari passaggi della catena alimentare (rintracciabilità).
